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février 2023

dimanche, février 12 2023 19:56

Tarte aux poireaux

Pour un repas du soir Ingrédients BIO 200 g de farine d'amande 70 g de farine de sarrasin 70 g de farine de riz complet 1 œuf 70 g d'huile d'olive 80 g de crème d'amande Sel fin La garniture 4 beaux poireaux 8 œufs 150 g de crème épaisse ( riz ou soja) Sel, poivre, muscade Préparation Lavez les poireaux et enlevez les feuilles abimées puis coupez les en petits tronçons de 1 cm. Dans une poêle ajoutez de l’huile d'olive, versez les poireaux coupés faites les fondre à feu doux. Allumez votre four à 200°. Pesez tous les ingrédients pour la pâte sablée et versez les dans un saladier. Mélangez soigneusement et vous obtenez une pâte compacte. Posez votre pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé...

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lundi, février 20 2023 22:33

Crème ou cookies d'amande noisette au chocolat

Facile même pour des enfants, rapide. Ingrédients BIO 3 oeufs 100 g d'huile d'olive ou de coco 70 g de poudre d'amandes 70 g de poudre de noisette 55 g de sucre 50 g de cacao amer non sucré Préparation Allumez votre four à 180 ° Cassez les œufs entiers dans la cuve du robot muni du fouet. Ajoutez le sucre , faites tourner le robot afin de blanchir l'appareil. Ajouter l'huile en continuant à fouetter . Ajoutez les poudres de noisettes, d'amande et le cacao. Mélangez au fouet plat. Versez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faîtes cuire 10 minutes à 180°. Dégustez... J'ai ajouté de la cannelle pour les derniers à cuire, j'ai mixé grossièrement les amandes et les noisettes. Sans...

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samedi, février 25 2023 21:57

Fondant au chocolat et à la fève Tonka

pour un dessert ou pour le thé Ingrédients BIO 200 g de chocolat noir à 70% 7 œufs 50 g de sucre de fleur de coco 120 g d'huile d'olive 30 g de farine de manioc 30 g de farine de sarrasin 1/2 fève tonka Préparation Allumez votre four à 180°. Faites fondre le chocolat au bain-marie il doit être lisse. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Commencez à battre les blancs en neige. Versez le sucre sur les jaunes et fouettez jusqu'au changement de couleur. Incorporez dans le chocolat lisse puis ajoutez l'huile d'olive et la farine. Mélangez et ajoutez un tiers des blancs en neige pas trop ferme. Continuez à battre vos blancs en neige ferme et incorporez les progressivement dans votre...

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